|
|
Geroosterde Zalmfilet
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
4 eetl chilisaus(flesje), 1 eetl japanse sojasaus, 5 eetl roerbakolie,
8 zalmfilets, steaks van 100 gr
1 pakje friese vlag koksroom, 200ml.
100 gr verse roomkaas,
1 pakje zeevruchtencoktail 200 gr,
3 eetl geknipte bieslook,
2 eetl geknipte korianderblad of peterselie,
versgemalen peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de grillpan gloeiend heet worden.
roer de chilisaus met de sojasaus en de roerbakolie doorelkaar en bestijk de zalmfilets ermee.
rooster de zalmfilets op de grillplaat in ca 6 min. mooi bruin en net aan gaar, keer ze halvewege heel voorzichtig. verwarm de room met de roomkaas roerende tot een dikke saus.
schep de zeevruchten erdoor en laat de ragout ca 3 min pruttelen.
roer de kruiden erdoor en peper en zout.
leg de zalmfilets op een warm bord en schep de ragout erover en er naast.
lekker met peultjes
|
|
|